İMMOBİLİZE MUCOR MIHEI LİPAZI İLE L-ASKORBİL PALMİTAT SENTEZİ

Synthesis of L-Ascorbyl Palmitate by Immobilized Mucor Miehei Lipase

ÖZET
            Lipazlar (EC 3.1.1.3, triaçilgliserol hidrolaz) karboksilli esterlerin hidrolizini ve sentezlerini, iç esterleşme ve trans esterleşme reaksiyonlarını ve amid sentezlerini yüksek rejiyo ve enantiyoseçicilikle katalizleyebilen çok yönlü biyokatalizörlerdir. Bu çalışmada L-Askorbil palmitat sentezi aktifleştirilmiş florisile polisüksinimid ara kolu üzerinden kovalent olarak immobilize edilen Mucor miehei kullanılarak gerçekleştirilmiştir. L-Askorbil palmitat verimi üzerine başlangıç su ve moleküler elek miktarlarının, reaksiyon sıcaklığının, reaksiyon süresinin ve immobilize lipaz miktarının etkileri incelenmiş ve optimize edilen reaksiyon koşullarında %90 ürün verimine ulaşılmıştır. İmmobilize lipazın kesikli reaktörde 10 kez kullanım sonunda başlangıç aktivitesinin %28’ini koruduğu belirlenmiştir.
Anahtar Kelimeler: Lipaz, Polisüksinimid, İmmobilizasyon, L-Askorbil palmitat

ABSTRACT
Lipases (EC 3.1.1.3, triacylglycerol hydrolase) are versatile biocatalysts that can catalyze the hydrolysis and synthesis of carboxylic ester, interesterification and transesterification reactions and amide synthesis with high regio and enantioselectivity. In this study, the synthesis of L-Ascorbyl palmitate was achieved by using Mucor miehei lipase immobilized onto activated florisil via polysuccinimide spacer arm by covalently. The effects of initial water and molecular sieve amounts, reaction temperature, reaction time and immobilized lipase amount on the L-Ascorbyl palmitate yield were investigated and it was achived 90% of L-Ascorbyl palmitate yield under the optimized reaction conditions. It was determined that the immobilized lipase was retained 28% of its initial activity after 10 reuses in the batch-typed reactor.